Перец белый молотый, 100 гр

Семена вьющегося тропического растения Piper nigrum.

Верхний слой плода черного перца механически счищается после замачивания в воде в течение нескольких дней, а остаток высушивается. Таким образом, белый перец - состоит не из целого плода, а только из семени (ядрышка), сливочно-белого по цвету, очень острого и менее ароматного, чем ||перец черный||.