Бездрожжевой хлеб

   Издавна на Руси дорогих гостей встречали хлебом и солью, а «хлебосольством»  и доныне  называют радушие и щедрость, проявляемые при угощении гостя. Хлеб да соль подают молодоженам на свадьбу, несут на новоселье, а что за ритуал такой и что он символизирует, давайте посмотрим в историю.

   Считалось, что хлеб символизирует полноту доли, богатство и благополучие, а соль защищает от враждебных сил. Раньше при встрече гостя, угощение хлебом-солью не только способствовало установлению дружеских отношений между людьми, но и придавало этим отношениям оттенок сердечной привязанности. Если  русский государь во время обеда посылал со своего стола хлеб и соль: «Таким хлебом государь выражал свою милость кому-нибудь, а солью — любовь. И считалось, что он не мог оказать кому-либо большей чести на своем пире, как посылая ему соль со своего стола».

    

   Самый большой упрек, который можно сделать неблагодарному, это сказать: «Ты забыл мой хлеб да соль». Если гость отказывался принимать хлеб да соль, считалось это большим оскорблением и говорили ему: «Как же ты так из пустой избы пойдешь!» А если кого застанут за трапезой, ему тоже посылали пожелание„хлеб да соль»,считалось таким пожеланием отгоняются злые духи! Хлеб да соль брали собой в дорогу в качестве оберега, при этом говорили: «Как на хлеб и на соль нет врага и супостата, так чтобы на раба Божия (имя) не было врагов и супостатов» или: «Злому-лихому соли в глаз, добру человеку хлеба в рот». А сколько поговорок и пословиц о хлебушке!

У хлеба не без крох.
Хлеб — всему голова.
Будет хлеб — будет и обед.
Был бы хлеб, а зубы сыщутся.
Хлеб на ноги ставит, а вино валит.
Не хлебом единым сыт человек.
Хлеб да вода — крестьянская еда

Ешь пироги, а хлеб вперёд береги.
Был бы хлеб, а у хлеба люди будут.
Хлеб-соль есть, да не про вашу честь.
Только ангелы с неба не просят хлеба.
Брось хлеб назади, очутится напереди.
Была бы голова на плечах, а хлеб будет.
Едешь на день, а хлеба бери на неделю
Лучше хлеб с водою, чем пирог с бедою.

    Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска — так и стол доска.

Как видите, хлеб всегда был в почете у наших предков, и это не случайно. Зерно пшеницы – уникальный по своему составу продукт, собравший в себе почти всю таблицу Менделеева. В нём множество витаминов: А, Е, F, витамины группы В и другие; большое количество минералов: медь, селен, магний, кобальт, цинк, хлор, натрий, кремний, марганец, калий, йод – перечислять пришлось бы долго.

Прочитать всю статью можно здесь: http://laduhki-lady.ru/bezdrozhzhevoy-hleb/hleb-da-sol-vashemu-domu#ixzz3yYsaMnUL